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[泰味美食] 泰國料理「最危險」的一道菜 每年讓2萬人喪命

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  • TA的每日心情
    慵懒
    昨天 23:16
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    [LV.9]III

    发表于 2017-6-30 16:44:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
    泰國料理「最危險」的一道菜 每年讓2萬人喪命




    ▲驚悚!泰國料理中最危險的一道菜。(圖/翻攝自維基百科)
    國際中心/綜合報導
    泰式料理酸甜開胃,是不少人夏日的用餐選擇。泰國東北部依善區(Isan)有一道便宜且家喻戶曉的傳統料理「koi pla」,採用未熟魚肉及各種辛香料與蔬菜拌製而成,本是清爽的料理,卻因魚肉未熟,含有許多寄生蟲,每年至少有2萬名泰國人死於這道菜。
    據英國《衛報》報導,「koi pla」料理方便且食材易取得,只需要魚肉、檸檬、香料及蔬菜即可,因此這道料理在當地家喻戶曉,甚至成為當地人的正餐。但未熟魚肉內有許多肝吸蟲寄生,一旦吃進體內,便會長年寄生在膽管,引起發炎,最後慢慢轉為癌症。
    泰國醫師納榮.庫提寇(Narong Khuntikeo)指出,一直到念了醫學院才發現父母罹癌的原因,竟然是因為吃了「koi pla」。他指出,「koi pla」帶來的不只是健康問題,更可說是一種「社會問題」。因此,他找來專家及其他醫生替村民們健檢,同時教導他們基礎的衛生安全知識,希望能從源頭根治問題。
    報導指出,由於當地衛生教育知識較為缺乏,加上「koi pla」料理早已成為當地人不可或缺的主食,居民們就算得知有寄生蟲,多抱持著不以為意的態度,據統計資料顯示,每年至少有2萬名泰國人死於肝吸蟲引發的「膽管癌」。
    因為死亡人數太驚人,泰國政府也決定發展關於膽管癌的研究計畫,教育部官員也打算從教育著手,從小開始教育小朋友吃生魚肉會有的患病風險。雖然有村民聽從建議改吃熟魚肉,但卻因為料理味道改變而放棄,還有人認為生死有命,不需要為了活命而改變。


  • TA的每日心情
    慵懒
    6 天前
  • 签到天数: 444 天

    [LV.9]III

    发表于 2017-7-1 06:52:55 | 显示全部楼层
    做熟着吃。
  • TA的每日心情
    开心
    17 小时前
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    [LV.9]III

    发表于 2017-7-3 00:05:59 | 显示全部楼层
    这样的饮食习惯太可怕了!
  • TA的每日心情
    擦汗
    2017-7-26 14:30
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    [LV.7]I

    发表于 2017-7-3 15:02:25 | 显示全部楼层
    亂講,日本刺身料理也是吃生魚肉
  • TA的每日心情
    擦汗
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    [LV.7]I

    发表于 2017-7-3 15:03:13 | 显示全部楼层
    亂講,日本刺身料理也是吃生魚肉
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