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[美食名店] 已有600年历史的北京烤鸭 却在清迈吃到了极致(组图)

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  • TA的每日心情
    开心
    8 小时前
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    [LV.9]III

    发表于 2017-3-6 17:07:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
    已有600年历史北京烤鸭 却在清迈吃到了极致(原创)
           我喜欢吃北京烤鸭,但是,没有想到的是,把北京烤鸭吃到极致的不是在北京,而是在泰国的清迈。
        在国内只要去北京,都要到全聚德烤鸭店过一把瘾。后来,家乡哈尔滨也陆续开了几家全聚德烤鸭店,这更让我这个吃货随时可以大饱口福。
        来到了清迈,听说在这里也能吃到北京烤鸭甚是喜欢。这天,慕名来到位于清迈著名的夜市区,长康路上的皇家兰娜酒店吃北京烤鸭。
        走进酒店大门穿过大厅,乘电梯来到二楼的中餐馆。落座后点完餐,服务生先端上来啤酒和压桌菜,压桌菜虽小,但做得很精细,味道也正宗。
        环视一下周围,整个餐厅显得优雅而静谧,柔和的广东音乐充溢着整个餐厅;高悬的大红灯笼和红彤彤的鞭炮又使餐厅充满了新春的喜庆气氛。
        哈哈,北京烤鸭端上来啦,啊,怎么只有色泽金黄油亮,薄如纸片的鸭皮,我的鸭肉呢?
        其实在点菜时,服务生就已介绍了,烤鸭只是吃皮,而烤出来的鸭肉用来做各种炒菜和鸭汤,我们点了腰果炒鸭肉、蒜蓉炒鸭肉和冬瓜鸭肉汤。
        吃烤鸭的真谛就是享受那层香香的脆皮。一张薄饼包上脆酥的鸭皮与大葱,蘸上甜面酱,满满地塞上一口,慢慢的咀嚼,甜面酱的厚重味,饼的筋道劲,再加上这层香酥的脆皮那真是满嘴留香妙不可言!这才是吃烤鸭的全部。
        服务生介绍说,鸭皮下脂肪和胆固醇含量很高,所以,将皮下白色的脂肪层去除干净,只吃鸭皮,这不仅是一种健康的饮食方法,同时,让你的每一口真正品味到香酥可口的感觉;体味到回味无穷的意境。
        把鸭皮从整只烤鸭剥离出来,将鸭皮下脂肪层去除掉,并能仍然保持鸭皮完整与脆酥,是泰国厨师的一门技术——片鸭刀功。而北京烤鸭是将烤鸭连皮带肉薄片,刀功好一点的,鸭肉片的要薄一些,然而片得再薄,鸭皮也不会片成像纸一样薄而整齐。
        泰国人把中国的北京烤鸭真是吃到了极致。
    2017年3月6日于清迈
    01.JPG
    皇家兰娜酒店

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     楼主| 发表于 2017-3-6 17:09:00 | 显示全部楼层

    02.JPG
    酒店大门
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     楼主| 发表于 2017-3-6 17:10:18 | 显示全部楼层

    03.JPG
    门前两侧的雕像
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     楼主| 发表于 2017-3-6 17:11:29 | 显示全部楼层

    04.JPG
    酒店大厅
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     楼主| 发表于 2017-3-6 17:13:54 | 显示全部楼层

    05.JPG
    二楼中餐馆的电梯间
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     楼主| 发表于 2017-3-6 17:15:25 | 显示全部楼层

    06.JPG
    新年发财
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     楼主| 发表于 2017-3-6 17:16:38 | 显示全部楼层

    07.JPG
    福禄寿三星
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     楼主| 发表于 2017-3-6 17:17:52 | 显示全部楼层

    08.JPG
    大吉大利
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     楼主| 发表于 2017-3-6 17:19:04 | 显示全部楼层

    09.JPG
    在餐馆供奉的福禄寿三星
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     楼主| 发表于 2017-3-6 17:20:18 | 显示全部楼层

    10.JPG
    餐馆墙上的装饰
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